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パンづくりは科学? 大宮の一角にある三橋の森の“ブーランジェ”

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バースデーパンをオーダーしてみよう!
ブーランジェ――フランス語でパン職人を表すこの言葉が注目を浴びてきている昨今。この言葉を聞いたことはあるだろうか。埼玉県大宮市の一角にある三橋の森というエリアにも、ブーランジェがいる。ちなみに、三橋の森は、結婚式場をはじめフレンチレストラン、ベーカリーカフェ、カルチャースクール、保育園が一体となった複合施設。「桜」と「どんぐり」の大樹が見守る豊かな緑に包まれた、静かな住宅街に佇む森をテーマとしている。 全文
Excite Bit コネタ 10月23日07時00分


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